Скачать или смотреть ขนมเข่ง 3 สี จากเผือก ฟักทอง มันม่วง เหนียว นุ่ม อร่อย Chinese New Year’s Cake/Nian Gao年糕

#ขนมเข่ง#ขนมเข่งฟักทอง#ขนมเข่งมันเทศสีม่วง#ขนมเข่งแฟนซี#ขนมเข่งเผือก#ขนมเข่งมันม่วง#ขนมเข่งไทย#ขนมไหว้ตรุษจีน#ขนมมงคลของจีน#ขนมเข่งสามสี#ขนมเข่งอร่อยๆ#ขนมเข่งแป้งเหนียวนุ่ม#ChineseNewYearCake#NianGao#ChineseNewYear‘sTaroCake#ChineseNewYear’sCake#ChineseNewYearPumpkinCake#ChineseNewYearPurpleSweetPotatoCake#

🧧🧧ส่วนผสม🧧🧧
1.เนื้อเผือก,เนื้อฟักทอง,เนื้อมันเทศสีม่วง อย่างละ 125 กรัม
2.แป้งข้าวเหนียว 750 กรัม
3.แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
4.น้ำสะอาด 250 กรัม (จัดเป็น 3 ชุด)
5.น้ำตาลทรายขาว 380 กรัม (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
6.น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ 380 กรัม (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
7.น้ำสะอาด 380 กรัม ( สำหรับทำน้ำเชื่อม )
8.เกลือ 4 กรัม ( หรือประมาณ 2/3 ชช. )
9. 3ใบ ขมวดเป็นปม (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
10.กระทงใบตองแห้งสำเร็จรูปขนาด 3.5 ซม. ( จำนวน 122-125 ถ้วย )
11.สีผสมอาหารสีเหลือง,สีเขียว,สีม่วง ( สำหรับแต้มบนหน้าขนมเข่ง )
12.คัตเตอร์บัต 3 อัน
13.น้ำมันขี้โล้นิดหน่อย สำหรับทากระทงด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมเข่งติด ( ถ้าไม่มีน้ำมันขี้โล้ใช้น้ำมันพืชแทนได้ค่ะ
14.แปรงสำหรับทาน้ำมัน
15.ใบเตย 10 ใบ (2 ชุด สำหรับนึ่งเผือก ฟักทองและมันเทศสีม่วงและสำหรับใส่ลงไปในชั้นหม้อนึ่งเวลานึ่งขนมเข่ง)

🧧คำแนะนำ🧧
-กระทงใบตองแห้งสำเร็จรูปต้องล้างน้ำให้สะอาดแล้วคว่ำบนตะแกรงให้แห้งก่อนนำมาใช้หรือจะใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆและเช็ดด้านในของกระทงใบตองแห้งสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน
-ส่วนผสมของน้ำเชื่อมหลังจากเย็นตัวลงแล้วให้รินใส่ถ้วยตวงและดูหน่วยมิลิลิตรหรือจะนำไปชั่งและหารด้วย 3 แบ่งออกเป็น 3 เซ็ตๆละเท่าๆกัน ( เพื่อนำไปผสมกับส่วนผสมของแป้งขนมเข่ง 3 สี )
-สีสำหรับแต้มลงบนขนมเข่งจะใช้สีแดงอย่างเดียวก็ได้แล้วแต่สะดวกหรือจะไม่แต้มสีก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบ

🧧🧧ingredient🧧🧧
1. Taro pulp, pumpkin pulp, purple sweet potato pulp, 125 grams each.
2. Glutinous rice flour 750 g.
3. Arrowroot flour 30 g.
4. Clean water 250 g. (make 3 sets)
5. White sugar 380 g. (for making syrup)
6. Coconut sugar or palm sugar 380 g. (for making syrup)
7.Clean water 380 g. ( for making syrup )
8. Salt 4 g.(or about 2/3 teaspoon)
9. 3leaves, tied into a knot (for making syrup)
10. A cup of dried banana leaves, size 3.5 cm. (Amount 122-125 cups)
11. Yellow, green, purple food coloring (for dots on the Chinese New Year’s Cake)
12. 3 cutter butters
13. A little bit of coconut oil for greasing the inside of the cup dried banana leaves to prevent the from Chinese New Year’s Cake sticking (if you don't have coconut oil you can use vegetable oil instead.
14.Brush for applying oil
15. 10 pandanus leaves (2 sets for steaming taro Pumpkin and purple sweet potato and for adding to the steamer layer when steaming Chinese New Year’s Cake)

🧧 Advice 🧧
Cup of dried banana leaves must be washed with clean water and then inverted on a wire rack to dry before use. Or you can use a clean, damp cloth and wipe the inside of cup of dried banana leaves as well.
-The syrup mixture after it has cooled, pour it into a measuring cup and see the units of milliliters or weigh it and divide by 3. Divide into 3 equal sets (to mix with the Chinese New Year’s Cake flour mixture 3 colors)
-Chinese New Year pumpkin cake is dotted with yellow eggs, Chinese New Year purple sweet potato cake is dotted with green, and Chinese New Year taro cake is dotted with purple.
-Or if you don't have the required food coloring, you can use red alone to make dots.