🎅JEDEN Z NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW NA ŚWIĄTECZNY SERNIK JAKI ISTNIEJE-ZOBACZ JAK ZROBIĆ TO PYSZNE CIASTO

​‪@WystrzalowaKuchnia‬
🎅JEDEN Z NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW NA ŚWIĄTECZNY SERNIK JAKI ISTNIEJE - ZOBACZ JAK ZROBIĆ TO PYSZNE CIASTO

🔴📑PRZEPIS:

SKŁADNIKI NA CIASTO:

2 szklanki przesianej mąki pszennej
120 g masła
2 jajka
5 łyżek cukru
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Do miski dodajemy mąkę , cukier i masło ,proszek do pieczenia , rozgniatamy łyżką lub siekamy. Dodajemy jajka i śmietanę.
Mieszamy i zagniatamy ciasto ( w razie konieczności możemy dosypać mąki ).Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) , rozwałkowujemy. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

1 kg sera ( może być z wiaderka )
8 jajek
szczypta soli ( do białek )
1 szklanka cukru
200 g miękkiego masła
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 przyprawa do sernika
kilka kropel aromatu pomarańczowego lub startej skórki z cytryny

WYKONANIE:

Białka ubijamy z solą i odstawiamy na bok na czas przygotowania masy serowej. Do dużej miski dodajemy żółtka, wsypujemy cukier , miksujemy do białości. Dodajemy ser , masło i miksujemy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną , przyprawę do sernika , budyń śmietankowy , można dodać kilka kropel aromatu pomarańczowego lub startej skórki z cytryny , miksujemy. Na końcu dodajemy wcześniej ubite białka i mieszamy. Masę serową wykładamy na upieczone i wystudzone ciasto , rozsmarowujemy, pieczemy 60 minut w 170 stopniach.

SKŁADNIKI NA CIASTO BAKALIOWE :

4 jajka
4 łyżki cukru
1 łyżka przesianej mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli ( do białek )
4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
4 łyżki wiórków kokosowych
4 łyżki płatków migdałowych

WYKONANIE:

Białka ubijamy z solą , stopniowo dodajemy cukier , żółtka , do przesianej mąki dodajemy proszek do pieczenia , mieszamy i wsypujemy do ubitych jajek. Dodajemy orzechy , wiórki kokosowe i migdały. Wszystko mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33 cm ( lub podobnych ) , rozsmarowujemy . Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

SKŁADNIKI NA PRZYGOTOWANIE ŚMIETANY:

1/2 litra zimnej śmietany kremówki 36% lub 30%
100 g białej czekolady
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody

dowolna ilość posiekanej lub startej gorzkiej czekolady ( do posypania góry ciasta ) , można również użyć posypki waflowej.

WYKONANIE:

Żelatynę zalewamy gorącą wodą mieszamy i odstawiamy do wystudzenia . Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę ubijamy , dodajemy rozpuszczoną ( wystudzoną ) czekoladę , mieszamy , dodajemy wystudzoną żelatynę , ponownie mieszamy.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Na upieczony i wystudzony sernik wykładamy 3/4 śmietany , rozsmarowujemy , na śmietanę kładziemy wystudzone ciasto bakaliowe , na górę ciasta bakaliowego kładziemy pozostałą śmietanę , rozsmarowujemy i posypujemy startą gorzką czekoladą oraz posypką waflową .