PYSZNE, MIĘCIUTKIE JAGODZIANKI

Mięciutka, maślana bułeczka wypełniona słodkimi jagodami z filiżanką kawy to idealny duet na miły początek dnia. Bułeczki można zabrać również na piknik, gdzie na zielonej trawie można zachwycać się naturą przegryzając bułeczkę i racząc pięknym fioletowy uśmiech wszystkich przechodniów!


SKŁADNIKI:
•250g mąki
•50g cukru
•21g drożdży
•100ml mleka
•2 łyżeczki cukru waniliowego
•szczypta soli
•50g masła
•2 żółtka

KRUSZONKA:
•30g mąki
•30g masła
•15g cukru

DODATKOWO:
•1 żółtko + łyżka mleka do posmarowania bułeczek
•ok. 150g jagód
•1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Rozczyn:
Do naczynia wsyp 1 łyżkę cukru, wkrusz drożdże i wymieszaj. Kiedy drożdże zaczną się rozpuszczać dodaj 1 łyżkę mąki oraz 3 łyżki letniego mleka. Połącz do uzyskania jednolitej masy. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10-15min aż rozczyn zacznie pracować.

CIASTO WŁAŚCIWE:
W misie umieść pozostałą mąkę, zrób dołek, dodaj rozczyn ,cukier, cukier waniliowy, sól, żółtka oraz mleko. Wyrabiaj na najniższych obrotach. Pod koniec wlej rozpuszczone i wystudzone masło. Wyrabiaj jeszcze ok 5minut. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1h do podwojenia objętości.

Wszystkie składniki na kruszonkę umieść w miseczce i mieszaj dłonią aż zaczną powstawać grudki.
Żółtko rozbełtaj z mlekiem.
Jagody połącz ze skrobią ziemniaczaną.

Na posypanym blacie mąką zagnieć ciasto kilka razy. Podziel na 6 równych części ( każda ok 80g). Rozpłaszcz na dłoni, nałóż ok 1 łyżkę jagód, sklej i uformuj bułeczkę. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach od siebie sklejeniem do dołu. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie posmaruj bułeczki rozbeltanym żółtkiem z mlekiem.
Posyp kruszonką.
Włóż do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz ok 25min do zrumienienia.
Smacznego!

  / smacznie_na_talerzu