Скачать или смотреть Свиная корейка 🥩 с фенхелем и яблочным пюре 🍎

Приходите в мою группу в ТГ "Клуб бесстрашных гурманов" - будет интересно!
https://t.me/besstrashnayakuchna


Ингредиенты:
______________

МЯСО И СОУС
✔ 3 куска свиной корейки на кости
✔ Растительное масло
✔ 50 г сливочного масла
✔ 2 веточки розмарина
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 2 лука-шалота
✔ 200 мл яблочного сидра
✔ 100 г концентрированного говяжьего бульона (или демиглас)
✔ Соль и перец, по вкусу

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ
✔ 4 яблока
✔ 15 мл меда
✔ 20 мл яблочного уксуса
✔ 50 г сливочного масла
✔ Веточка розмарина
✔ 100 мл сидра
✔ Соль и перец, по вкусу

ФЕНХЕЛЬ ПО ПРАВАНСАЛЬСКИ
✔ 2 корня фенхеля
✔ 50 мл белого вина
✔ 50 мл воды
✔ 1 лавровый лист
✔ Веточка тимьяна
✔ 30 г сливочного или оливкового масла
✔ ¼ лимоны
✔ кориандр
✔ Соль и перец, по вкусу

00:00 – Свиные отбивные
01:04 – Ингредиенты
02:38 – Подготовка мяса
03:50 – Готовим фенхель
05:35 – Готовим яблочное пюре
06:47 – Готовим мясо и соус
09:51 – Подача