都会のコイの魚卵でキャビア作ってみた

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都市河川のヌシとも言える巨大なコイ。冬の間はお腹にパンパンに卵が詰まっています。
淡水魚の魚卵と聞くとあまり美味しそうに聞こえませんが、世界三大珍味のひとつキャビアや、日本でも馴染み深い「タラモサラダ」は淡水魚の魚卵で作る料理です。
今回は都市河川で釣れたコイの卵を塩漬けにしてこれらの料理を再現してみました！　果たして美味しく食べることはできたのか!?

#釣り #外来種　#尿酸値

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