Kochen mit Elisabeth: Linsen-Zitronenaufstrich (vegan, glutenfrei)

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Der Aufstrich kann sowohl vegan als auch nicht vegan hergestellt werden – mit Margarine für die vegane Variante oder mit Butter. Für den Aufstrich können beliebige Linsen verwendet werden. Rote Linsen beispielsweise sind relativ schnell weichgekocht. Um Zeit zu sparen können die Linsen in einer Getreidemühle gemahlen werden, das Linsenmehl wird dann in die kochende Gemüsebrühe eingerührt.

Das Rezept zum Download gibt es auf der Homepage des Landhotel Yspertal www.landhotelyspertal.at

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