#219

Быстрое и вкусное блюдо!

Строго говоря, для этого салата лучше использовать не омлет, а так называемые яичные блинчики, которые жарятся без муки, но с добавлением… воды. Впрочем, можно и с омлетом, дело вкуса.
Нам понадобятся:
1 куриная грудка (отварная или жареная);
2 сырых яйца;
3-4 помидора черри;
1 свежий огурец;
100 г твердого сыра;
3 ст. л. сметаны;
1 ч. л. дижонской горчицы;
немного укропа;
соль;
черный молотый перец;
1 ст. л. растительного масла.

Делаем блинчики (или омлет). Два яйца взбиваем с солью и двумя столовыми ложками холодной воды. На блинной сковороде с добавлением масла жарим омлет/блины. У меня получились 3 штуки (на сковороде диаметром 20 сантиметров).
Оставляем охлаждаться блинчики. Нарезаем куриную грудку соломкой. Точно также нарезаем очищенный огурец.
Сыр натираем на крупной терке, помидоры разрезаем на 4 части, укроп измельчаем.
Остывшие яичные блинчики тоже нарезаем соломкой. Смешиваем все ингредиенты, немного солим и добавляем черный молотый перец.
Готовим заправку: смешиваем сметану и горчицу, добавляем в салат, хорошо перемешиваем.
Совет: если вы не против чеснока, то добавьте пару измельченных зубчиков.