Polpette di pane e mortadella

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Ma quanto sono buone queste polpette di pane e mortadella?
Davvero troppo, ma anche di più!
Mi piace portarle a tavola come antipasto o durante una cena sfiziosa con gli amici, ma spariscono subito anche servite come aperitivo!
Accompagnate da un buon bicchiere di bollicine svaniscono alla velocità della luce!

Con la loro crosticina croccante e dorata e il loro ripieno morbido e profumato, fanno sempre gola a tutti... del resto come non capirli!
Io ne vado matto, e vi dirò non bisogna demonizzare la frittura. Quando ben fatta e correttamente eseguita è un peccato di gola che ci si può concedere tranquillamente, basta non farne abuso.
Inoltre, la ricetta delle polpette di pane e mortadella è anche molto economica perché per realizzarla si usa il pane raffermo e altri ingredienti che di certo avrete in casa: uova, latte, limoni e aglio, in genere, non mancano mai.
Ho utilizzato anche la mortadella che conferisce a queste palline fritte un aroma speciale ma, volendo, potete scegliere di usare anche un altro tipo di salume o insaccato: prosciutto, salame o speck, andrà bene tutto a patto che vi piaccia!

Lo so: vi è venuta un'acquolina pazzesca...

► Ingredienti per preparare le polpette di pane e mortadella:
Mollica di pane raffermo 200 g
Mortadella 150 g
Uova 2
Latte 100 g
Scorza di limone 1
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
Pepe bianco qb

La ricetta nel sito: https://casapappagallo.it/ricette/pol...

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