ขนมปังชักชูกา Shakshuka Toast : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 17 พฤษภาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ขนมปังชักชูกา
Shakshuka Toast
ชักชูก้า (Shakshuka) เป็นเมนูไข่อาหารเช้าสไตล์แอฟริกัน มีลักษณะเป็นสตูว์มะเขือเทศรสจัด ที่มีไข่จมอยู่ในตัวสตูว์ สูตรนี้ดัดแปลงให้อยู่บนหน้าขนมปัง เสิร์ฟกับไข่ดาว

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 90 กรัม
• พริกหวานสีเขียว (หั๋นเต๋า) 90 กรัม
• กระเทียม (สับ) 1 กลีบ
• ลูกผักชีป่น ½ ช้อนชา
• สโมคพาพริกา ½ ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• น้ำสะอาด ½ ถ้วย
• มะเขือเทศบดหยาบ 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ขนมปังรอยัล 5 แผ่น
• พาร์สลีย์อิตาเลียน (สับ) 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• น้ำมันมะกอก สำหรับทอดไข่

1. ผัดหอมใหญ่ พริกหวาน และกระเทียม กับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยลูกผักชี ยี่หร่า สโมคปาปริก้า พริกไทย และเกลือ เติมน้ำสะอาดลงไป เคี่ยวให้หอมใหญ่ และพริกหวานนุ่มลงประมาณ 5 นาที
2. พอผักเริ่มนุ่มขึ้น ใส่มะเขือเทศเข้มข้น ผัดประมาณ 1 นาทีเพื่อลดความเปรี้ยวลง ใส่มะเขือเทศบด และน้ำตาลทรายตามลงไป ลดไฟ เคี่ยวให้ส่วนผสมนุ่มเหมือนสตูว์ ชิม และปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย
3. ปิ้งขนมปังให้กรอบดี ทอดไข่ดาวตามความสุกที่ต้องการ แบ่งตักหน้ามะเขือเทศลงบนขนมปัง โรยด้วยพาร์สลีย์ วางไข่ดาวตามลงไป พร้อมรับประทาน

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 17 พฤษภาคม 2019
ขนมปังชักชูกา Shakshuka Toast
   • ขนมปังชักชูกา Shakshuka Toast : พลพรร...  

แซนด์วิชคาร์โบนารา
Carbonara Sandwiches
   • แซนด์วิชคาร์โบนารา Carbonara Sandwiches  

ตันตันหมี่ไก่ Chicken Tantanmee
   • ตันตันหมี่ไก่ Chicken Tantanmee  

Very Strawberry Cake เวรี่สตรอว์เบอร์รี่เค้ก
   • Видео