Pinsa - das Grundrezept

Jetzt kostenlos abonnieren https://www.youtube.com/channel/UCSSt...

Zutaten für 3 Stück:
340 ml kühles Wasser
400 g Mehl Tipo 00
75 g helles Reismehl
25 g Kichererbsenmehl
5 g frische Hefe
10 g Salz
20 ml Olivenöl
Für die Soße:
200 ml passierte Tomaten + Salz + Pfeffer + etwas Zucker
Backzeit:
8 + 5 Minuten bei 250° C Ober- und Unterhitze oder bei 230° C Umluft
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung / Markenerkennung
***
English
Ingredients for 3 pieces:
340 ml cool water
400 g flour Tipo 00
75 g light rice flour
25 g chickpea flour
5 g fresh yeast
10 g salt
20 ml olive oil
For the sauce:
200 ml strained tomatoes + salt + pepper + a little sugar
Baking time:
8 + 5 minutes at 250° C top and bottom heat or at 230° C fan oven
***
polski
Składniki na 3 sztuki:
340 ml chłodnej wody
400 g mąki Tipo 00
75 g jasnej mąki ryżowej
25 g mąki z ciecierzycy
5 g świeżych drożdży
10 g soli
20 ml oliwy z oliwek
Na sos:
200 ml przecieru pomidorowego + sól + pieprz + odrobina cukru
Czas pieczenia:
8 + 5 minut w temperaturze 250°C górna i dolna grzałka lub w temperaturze 230°C obieg powietrza
***
français
Ingrédients pour 3 pièces :
340 ml d'eau fraîche
400 g de farine Tipo 00
75 g de farine de riz légère
25 g de farine de pois chiches
5g de levure fraîche
10g de sel
20 ml d'huile d'olive
Pour la sauce:
200 ml de purée de tomates + sel + poivre + un peu de sucre
Temps de cuisson:
8 + 5 minutes à 250°C de chaleur de voûte et de sole ou à 230°C d'air pulsé
***
русский
Ингредиенты на 3 штуки:
340 мл прохладной воды
400 г муки Типо 00
75 г светлой рисовой муки
25 г нутовой муки
5 г свежих дрожжей
10 г соли
20 мл оливкового масла
Для соуса:
200 мл томатов-пюре + соль + перец + немного сахара
Время выпечки:
8 + 5 минут при температуре верхнего и нижнего нагрева 250°C или при температуре циркулирующего воздуха 230°C.
***
Türkçe
3 parça için malzemeler:
340 ml soğuk su
400 gr un Tipo 00
75 gr hafif pirinç unu
25 gr nohut unu
5 gr taze maya
10 gr tuz
20ml zeytinyağı
Sosu için:
200 ml domates püresi + tuz + karabiber + biraz şeker
Pişirme süresi:
250°C üst ve alt ısıda veya 230°C sirkülasyonlu havada 8 + 5 dakika
***
العربية
المقادير لـ 3 قطع:
340 مل ماء بارد
400 غ دقيق تيبو 00
75 جرام دقيق أرز خفيف
25 جرام دقيق الحمص
5 جرام خميرة طازجة
10 جرام ملح
20 مل زيت زيتون
للصلصة:
200 مل طماطم مهروسة + ملح + فلفل + قليل من السكر
وقت الخبز:
8 + 5 دقائق عند درجة حرارة علوية وسفلية تبلغ 250 درجة مئوية أو عند دوران الهواء بدرجة حرارة 230 درجة مئوية
***
Ελληνικά
Υλικά για 3 κομμάτια:
340 ml δροσερό νερό
400 γρ αλεύρι Tipo 00
75 γρ αλεύρι ρυζιού ελαφρύ
25 γρ αλεύρι ρεβιθιού
5 γρ μαγιά φρέσκια
10 γρ αλάτι
20 ml ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
200 ml ντομάτες πουρέ + αλάτι + πιπέρι + λίγη ζάχαρη
Χρόνος ψησίματος:
8 + 5 λεπτά στους 250°C πάνω και κάτω θερμότητα ή στους 230°C κυκλοφορούν αέρα
***
español
Ingredientes para 3 piezas:
340 ml de agua fría
400 g harina Tipo 00
75 g de harina de arroz ligera
25 g de harina de garbanzos
5 g de levadura fresca
10 g de sal
20 mililitros de aceite de oliva
Para la salsa:
200 ml de puré de tomates + sal + pimienta + un poco de azúcar
Tiempo de horneado:
8 + 5 minutos a 250°C de calor superior e inferior o a 230°C de aire circulante