海皇粉絲煲：粉絲不粘黏的秘訣，海鮮鮮味滿滿，香滑爽口

Описание к видео 海皇粉絲煲：粉絲不粘黏的秘訣，海鮮鮮味滿滿，香滑爽口

食材
粉絲、蝦、魷魚、紅黃彩椒、芹菜、小蔥、蒜末、蛋黃、老抽、料酒

今天要與大家分享粵菜名菜「海皇粉絲煲」，這道菜以吸滿鮮味的粉絲為主，搭配彈嫩的海鮮，非常適合在家享用。先將粉絲泡至合適的軟硬度，加入蛋黃揉勻，讓粉絲更不易黏鍋。將粉絲炒香，再用蝦頭提煉出鮮美高湯，這樣煮出的粉絲更加鮮香濃郁。最後將蔥花和芹菜末撒上，讓成品色香味俱全。跟著這個方法操作，保證口感媲美酒樓！

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