Nalewka z czerwonej porzeczki

‪@Czassmakosza‬ Przepis na wyborną porzeczkową nalewkę, która nie tylko świetnie smakuje ale też pobudza apetyt i wzmacnia organizm. Gorąco polecam !!!
Składniki:
1 kg dojrzałych porzeczek
1 kg cukru
1 op. cukru waniliowego (16g)
1,2 l spirytusu 95%
300 ml przegotowanej ostudzonej wody
słój 3 litrowy
Jak zrobić nalewkę z czerwonej porzeczki:
• owoce dokładnie płuczę w zimnej wodzie, następnie obrywam je z gałązek jednocześnie przebieram, owoce muszą być zdrowe i nie uszkodzone
• aby uzyskać alkohol o stężeniu 70% mieszam 1200 ml 95% spirytusu z 300 ml wody
• ocieknięte z wody owoce wrzucam do słoja przesypuję cukrem waniliowym i zalewam 70 % alkoholem
• słój stawiam w ciemnym i ciepłym miejscu na ok.6 tyg., co kilka dni wstrząsam słojem
• po tym czasie zlewam nalew alkoholowy do drugiego słoja a owoce zasypuję cukrem
• czekam ok. 6 tyg. aż cukier się rozpuści i powstanie syrop
• przez gęste sito odcedzam owoce a następnie za pomocą prasy śrubowej wyciskam z owoców syrop
• syrop dolewam do nastawu spirytusowego, mieszam i odstawiam na 2-3 tyg. do sklarowania
• po tym czasie nalewkę, ostrożnie aby nie wzruszyć osadu z dna słoja, rozlewam do butelek
• osad przefiltrowuję przez filtr do kawy
• nalewkę przechowuję w ciemnej i chłodnej piwnicy
• nalewka powinna dojrzewać ok. 6 miesięcy

#nalewka
#czerwonaporzeczka