クリーミー濃厚豆乳あずきアイスクリームの作り方　【卵,乳製品無し,グルテンフリー】Soy milk ice cream

チョコ味↓
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抹茶味↓
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チョコバナナ味↓
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豆乳好きな方におすすめプリン↓
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砂糖はてんさい糖を使うとよりコクが出ておいしいです(動画で使っています)

フードプロセッサーがない場合は冷凍庫で凍らせているときに何回かフォークで混ぜるか、タッパーではなくジップロック等に入れて冷凍し、途中何度か揉むとなめらかになります

材料
Aの材料
豆乳　300g
米粉　15g
あんこ　100g (あんこで甘さが決まるのでお好みで調整して下さい)
塩　ひとつまみ

Bの材料
豆乳　100g
植物油　大さじ1.5

レシピ
1.Aの豆乳、米粉、砂糖、塩を鍋にいれ、よく混ぜてダマをなくす
2.1を中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜながら沸騰させ、弱火にして5分加熱しヘラからトロリと垂れる状態になったら火を止める
3.Bの豆乳と植物油を加えてよく混ぜて乳化させる
4.あら熱をとりタッパーに入れてしっかり固まるまで冷凍する
5.固まったら容器からだして適当な大きさに切る
6.なめらかになるまでたまにゴムべらで混ぜながらフードプロセッサーにかける
徐々につぶつぶ→なめらかになる
7.きれいに盛り付けたい場合は冷凍庫で30分冷やしてから器に盛る、すぐたべちゃってもOK

アイスクリームディッシャーがない場合は、スプーンをお湯で温めてからアイスをすくうときれいに盛り付けられます

食べきれなくて再度冷凍した分は食べる前に冷蔵庫に30分くらい入れておくか、常温で少し解凍すると柔らかく食べられます