Скачать или смотреть Receta: Costillar de cerdo a la jamaica | Cocineros Mexicanos

Aprovecha el rico sabor de la jamaica con esta receta exclusiva de Cocineros Mexicanos que estamos seguros te va a encantar: Costillar de cerdo a la jamaica.

1 Tira de Costillas de cerdo
Sal y pimienta
SALSA
500 ml. agua de jamaica endulzada
1 T. azúcar
3 Chiles pasilla, limpios y tostados
1/2 T. Vinagre de manzana
1 Ramita de canela
ACOMPAÑAMIENTO
350 gr. Brócoli
Salsa de Soya
Ajo en láminas
MANERA DE HACERSE
​1.​Salpimienta la tira de costilla y refrigera por 1 hora.
​2.​Para la salsa: Limpia y tuesta los chiles, hierve en un sartén con el resto de los ingredientes por 10 minutos, cuela y regresa al sartén, deja reducir hasta que se forme una miel.
​3.​Barniza el rack con esta salsa y hornea a 180ºC por 20 minutos. Pasados los 20 minutos vuelve a barnizar y continúa cocinando.
​4.​Barniza una tercera vez y cocina un par de minutos más. Apaga el horno y deja dentro por 10 minutos.
​5.​Sirve bañado con más salsa y acompañado de brócoli salteado con ajo en láminas y salsa de soya.

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