CAPIROTADA: Sobremesa mexicana de pudim de pão na travessa | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina a fazer essa sobremesa mexicana chamada CAPIROTADA, que é semelhante ao pudim de pão em uma travessa. Ele dá o passo a passo pra deixar essa preparação maravilhosa; confira no Tempero de Família!

INGREDIENTES
6 pães franceses
170 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
170 g de passas
170 g de nozes
180 g de queijo muçarela ralada
180 g de queijo fresco frescal ralado
1 colher (sopa) de manteiga para untar o refratário
50 g de manteiga para passar nos pães
750 ml de água
300 g de rapadura ralada
2 un de canela em pau
1 un de anis

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione a rapadura ralada, a canela, a água e o anis estrelado. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir pela metade (aproximadamente 20 minutos).Quando reduzir, retire do fogo e reserve.
Fatie os pães com espessura de 2 dedos, passe manteiga nos dois lados dos pães já fatiados e leve ao forno para dourar levemente a 180ºC (aproximadamente 10 minutos).
Unte um refratário com manteiga. Com as fatias de pães já douradas, acomode as fatias no refratário.
Formando uma camada de pão, nozes, amendoim, passas e os queijos ralados. Regue com toda calda de rapadura.
Levar ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno. Sirva quente ou frio.

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