Đuôi Tôm Hùm Xào Hành Gừng Nấm Mì Trứng - Stir Fried Egg Noodles with Lobster Tails

Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
1/ Tôm hùm/ loster
6 đuôi tôm hùm / loster tails
1 trứng / egg
2Tbsp tinh bột bắp/ cornstarch
1tsp bột tỏi/ garlic powder
1/2 tsp tiêu/ ground black pepper

1.5 cup dầu ăn/vegetable oil
Chiên 2 phút mỗi mặt - 4-5'

2/ 600g mì trứng/ egg noodles
Trụng nước sôi 1 phút
Bỏ qua nước lạnh, vớt ngay ra
Không bỏ qua nước lạnh, sợi mì ngon hơn

3/ Rau củ/ Vegetable
150g nấm hải sản/ seafood mushroom
1 chén hành lá cắt khúc/ green onion
50g gừng/ ginger root
1 củ hành tây/sweet onion
4 tép tỏi bằm/ minced garlic cloves
6 trái ớt xanh đỏ vàng/ yellow, green, red chili

4/ Nước sốt/ sauce:
1Tbsp nước tương/ soysauce
1/2tsp hắc xì dầu/ dark soysauce
1Tbsp dầu hào/ oyster sauce
1tsp dầu mè/ sesame oil
1tsp bột nêm/ Better Than bouillon
1/2 cup nước/ water
1/2 tsp tiêu bột / ground black pepper
2Tbsp tinh bột bắp/corn starch

6Tbsp dầu ăn/ vegetable oil

Dụng cụ - Utensils:
Chảo đáy bằng 36cm/ 14 Inch, Flat Bottom Wok: https://amzn.to/46o8LcU