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橄欖油只看冷壓初榨是不夠的，多數人都買錯！高階品油師教你挑對好的橄欖油【高階專業橄欖油品油師 Alex Lu｜健康1+1 JoJo】（2026.3.07）｜健康1+1 ·直播

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很多人為了健康改吃橄欖油，卻不知道油也能造假！本集邀請到全球最具權威 ONAOO 國際高階品油師——桑卓主廚，教大家如何挑對好的橄欖油。優質橄欖油竟然要有這些味道! 橄欖油到底能不能拿來油炸？選油的關鍵是什麼？一次破解橄欖油迷思，吃對油，真的差很多。

專家教挑橄欖油這味道是關鍵
1：頂級油品大解析：苦辣嗆才是好油？
2：煎煮炒炸都適用　好的油清爽不油膩
3：油放冰箱會壞？專家解密正確保存法

💎今日專家💎

Alex Lu
桑卓主廚．地中海料理主廚/負責人

+國際高階專業橄欖油品油師（2019全球僅28位）
+國際橄欖油品油師
+國際橄欖油感官鑑定
+SCA精品咖啡協會認證考官/講師
+CQI 國際咖啡品質鑑定師
+台灣第一位西班牙國際火腿評鑑師
+義大利傳統起士製作工匠
+義大利傳統技藝披薩廚師
+SOPEXA 高階法國葡萄酒專業認證
+著作：《餐桌上的旅行家/向義大利傳奇美味致敬》

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橄欖油只看冷壓初榨是不夠的，多數人都買錯！高階品油師教你挑對好的橄欖油

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