Novità per HACCP Novembre 2022

Il 16 settembre la Commissione UE ha diffuso la comunicazione 2022/C 355/01 sul tema della semplificazione dell'applicazione dei requisiti in materia di corrette prassi igieniche (GHP) e di procedure basate sui principi del sistema HACCP nei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare (FSMS).

Questa comunicazione sostituisce quella precedente (2016/C 278/01) ed è aggiornata con tutte le novità tecniche e normative che hanno caratterizzato gli ultimi anni.

Il documento ha un’importanza cruciale per Operatori del Settore Alimentare (OSA) e le Autorità competenti (AC) ed è utile per comprendere gli attuali requisiti vigenti in materia di sicurezza alimentare.

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