MACARRÃO DE FORNO CREMOSO COM FRANGO E QUEIJO GRATINADO

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MACARRÃO DE FORNO CREMOSO COM FRANGO E QUEIJO GRATINADO / FÁCIL E RÁPIDO

Hoje iremos fazer um macarrão com frango extremamente cremoso, rápido e fácil de se preparar.

Vamos para a receita:

Molho branco
4 colheres de manteiga equivalente a 100g
4 colheres de farinha de trigo sem fermento
1 litro de leite
Noz-moscada a gosto
Pimenta do reino branca a gosto

Molho vermelho (com frango)
500g de peito de frango
500g de extrato de tomate pronto
1 pimentão assado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto

Macarrão
2 litros de água
Sal para água
450g de macarrão parafuso
Orégano a gosto
400g de muçarela
Forno até gratinar

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Macarrão é opção leve e funciona como fonte rica de energia

Presente na alimentação de todos os povos, o macarrão é produzido, basicamente, a partir de pasta de cereais e água. A facilidade na preparação e as inúmeras possibilidades de acompanhamentos fazem com que o alimento conquiste cada vez mais paladares. Além de ser uma opção leve, o macarrão é nutritivo e energético.

Os carboidratos, principais nutrientes da massa, funcionam como uma fonte de energia facilmente disponível. O macarrão integral é uma boa opção para quem se preocupa com a saúde, pois possui mais fibras alimentares e maior quantidade de vitaminas e sais minerais do que o macarrão de farinha de trigo refinada.

Inúmeras vantagens
São muitos os benefícios nutricionais do macarrão, que reúne baixas concentrações de sódio, gordura e colesterol. Considerada um alimento com baixos níveis glicêmicos, a massa leva mais tempo do que o pão ou o arroz branco para ser digerido pelo organismo. Desta forma, ajuda a prolongar a sensação de saciedade e manter os níveis de açúcar estáveis no sangue após a refeição.

Como comprar?
Massas secas, frescas, de grano duro, integrais, com ovos e com vegetais são alguns dos tipos de macarrão disponíveis no mercado. Na hora da compra, é importante estar atento a pacotes com aparência ruim. Macarrão quebradiço ou farinha no fundo indicam um produto velho e que não manterá a qualidade depois de cozido. Além disto, não se esqueça de verificar a data de validade.

Pode congelar?
Qualquer tipo de macarrão aceita bem o congelamento, mas os especialistas recomendam congelar apenas os pratos já prontos que levam muito molho ou massas com recheio. A massa fresca também pode ser congelada, mas nem sempre mantém suas características ao ser cozida.

Dicas de mestre
Antes de preparar o macarrão, faça os cálculos: separe de 80 a 100 gramas de massa crua por pessoa. Para cada 100 gramas de massa, o ideal é utilizar um litro de água para cozinhar. Por fim, depois de escorrer, não passe a massa na água fria. Faça isso apenas se estiver preparando uma salada de macarrão, que também fica deliciosa.


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