Gogosi pufoase la Thermomix

Gogosi pufoase cu umplutura
Ingrediente :
Coaja de lamaie
2 oua
60g zahăr
200ml lapte
12g drojdie proaspata
30g unt
20ml ulei neutru
Vanilie
450g faina alba
Un praf de sare

Preparare
1. Se macină zaharul împreuna cu coaja de lamaie pentru 10 secunde viteza 10
2. Se adauga laptele și se încălzește 1min/37grade/viteza 1
3. Se adauga restul ingredientelor : drojdia, untul, ouale, uleiul, vanilia, sarea si faina si se frământa viteza spic/ 8 minute
4. Se lasa la dospit pentru aproximativ o ora in bol sau pana ajunge aluatul la capac
5. Pe o planșă infainata sau cu mâinile unse de ulei facem biluțe (ca niște chifle)de aproximativ 50 de grame ( puteți activa cântatul și scoateți cantatitatea dorita ) și mai lăsați la dospit încă 20 de minute, acoperite cu o folie transparentă
6. Folosiți o tigaie cu capac destul de adânca.Pentru a le praji, incingeti uleiul la foc mediu si prajiti-le pentru 4-5 minute pentru a fi coapte si in interior. Folositi ulei mult pentru a avea o baie de ulei si pentru a nu se arde. Nu aglomerati tigaia si nu puneti mai mult de 4-5 gogosi. Ele cresc mult in timpul prajirii .
7. Le trecem prin zahăr pudra cât încă sunt calde și le puteți umple la alegere : crema vanilie chantilly , dulceața , nuttela