Скачать или смотреть 호주에서 베이킹 | 부활절빵 모카 핫 크로스번 | 슬기로운 집콕 생활

안녕하세요 👋 멜번가족 입니다
오늘은 호주 이스터 부활절 이예요~
전통적인 핫크로스번은 향신료와 건포도가 들어가는데 저는 커피와 초콜릿의 맛이 조화로운 모카 핫 크로스번을 준비 해 봤어요~
오늘도 멜번가족과 해피 이스터 보내세요~

Instagram: melb_family

재료

사전반죽

이스트 16g
물 166g
우유 54g
중력분 200g

본 반죽

중력분 300g
소금 6g
설탕 70g
계피가루 1g
인스턴트 커피 10g
계란 2개
버터 60g
밀크초콜릿 100g

슈가시럽 (물 1: 설탕 2)

1. 물,이스트,밀가루 그리고 우유를 섞은 사전반죽을 만. 들고 약 1시간 발효시켜 둔다
2. 사전반죽 그리고 밀가루, 소금, 설탕, 계피가루를 넣고 반죽을 만들어 준 후 10분간 휴지 시켜준다
3. 커피가루에 슈가시럽 3스푼을 넣고 놓여준후 반죽에 넣고 반죽이 믹싱볼에 묻어 나오지 않으면 버터를 넣고 반죽해준다
4. 다음 초콜릿을 넣고 반질 반질하게 반죽 되면 완성!
한 시간 발효시켜준다
5. 90g-95g 반죽을 나눈 후 성형 시켜주고 약 40분간 발효시켜 준 후 밀가루 반죽을 만들어 십자가 모양을 만들어 준다.
6. 200도로 예열시키고 190도로 맞춰준 오븐에 약 20분 구워준다.
7. 슈가시럽을 빵위에 발라주면 완성!

맛있게드세요 😊

음원 출처
Like a dream by 김현정, 공유마당, CC BY
Dreaming Rain by 김현정, 공유마당, CC BY

#호주 #부활절 #모카핫크로스번