Настоящий кубанский казачий борщ

Сегодня мы приготовим можно сказать сакральное блюдо для большинства людей нашей многонациональной Родины.
Это блюдо при правильном подборе сопутствующих ингредиентов может творить чудеса , согревать теплом в самый лютый холод, душу в минуты тоски и лечить, не побоюсь этого утверждения, практически от всех болезней.
Благодаря этому блюду со временем семьи становятся всё крепче и дружнее. Так как говориться: «Чем старше женщина, тем вкуснее борщ».
Рецепту, которым я хочу поделиться с Вами, больше 350 лет. Мне его передала моя бабушка, донская казачка, родом из небольшого, но старого села в Луганской области. В моей семье его готовят именно так)
И конечно же после такого борща казаки любили отдохнуть и посмотреть на прекрасное звёздное небо….

Ингредиенты:
Мясо (говядина, курица, свинина) – 1,5-2 кг
Картошка – 3 шт. (крупных)
Свекла – 1 шт. (большая)
Морковь – 2 шт. (большие)
Лук – 3 шт. (средние)
Помидор – 1 шт. (большой)
Болгарский перец – 1 шт.
Капуста – 300-400 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 2 ст. ложки.
Укроп и петрушка - 50-70 гр.
Перец горошком – 15 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Стебель или корень сельдерея – 30-50 гр.
Рассол (помидоры - капуста) – 300-500 гр.
Вода – 5 литров.
Соль – по вкусу.
Перец молотый – по вкусу.