밥 한 공기로 만들어내는 유럽 시골빵 :: 속이 편한 흑미빵 만들기 :: 짜이 jjai

안녕하세요👋🏻
빵에 밥을 넣었더니 너무 맛있어서 레시피 공유합니다!
정말 고소하고 겉바속촉 빵에 식어도 맛있는 속이 편한 건강빵이에요
매일 먹어도 질리지 않는 담백한 식사빵으로 너무너무 추천드려요~
남는 식은 밥 있으면 얼른 만들어보세요😎

📎레시피 계량 기준
1컵 = 200cc = 200ml
1큰술(1T) = 15cc = 15ml
1작은술(1t) = 5cc = 5ml
조금 또는 살짝 = 1/8 작은술 정도

﹅재료
흑미밥 (잡곡밥, 현미밥 가능) 200g
현미가루 200g
박력분 200g
드라이 이스트 2t
소금 1t
호두 1/2cup
물 400ml (2cup)
올리브오일 3T
매실액 3T
통깨 3T

﹅Recipe

냄비에 흑미밥 200g + 물 400ml (2컵) + 소금 1t 넣고 끓어오르면 약불로 줄인 뒤 15분 정도 끓여주기
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매실액 3T + 꿀 1t 걸쭉한 죽이 되면 불을 끄고 한 김 식히기
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현미가루 200g + 박력분 200g 체에 걸러주기
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죽이 체온 정도로 식으면 드라이 이스트 2t를 넣어 섞어준 후 5분 정도 휴지시켜주기
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가루에 죽 + 올리브오일 3T + 통깨 3T + 호두 1/2컵 넣고 잘 섞어 반죽하기
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종이호일에 올리브오일 살짝 발라주고 반죽을 동그랗게 만들어주기
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오븐 40-50분 발효 (40-50℃) 또는 실온 2-3시간 발효시키기
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현미가루 뿌린 후 180℃로 예열한 오븐에서 40분간 구워주면 완성!

#흑미빵 #건강빵 #짜이쿡


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