天然酵种(剩酵种)酸奶奶酪排包——咸香可口 质地松软 Sourdough discard cheese bread

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自制酵种,即使不是每日喂养,也会有不少剩余。不用担心浪费,今天分享的这款面包就可以大量的消耗酵种,非常的柔软蓬松,奶酪搭配天然酵种,咸香可口,基本上也尝不出太酸的味道。

配方:11寸方盘 12个面包

高筋粉 bread flour 300g
剩余酵种 sourdough discard 200g
糖 sugar 40g
盐 salt 4g
鸡蛋 egg 1个
酸奶 Greek yogurt 80g
牛奶 milk 90g
黄油 butter 20g

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