Mini kip loempia’s (iftar hapjes )😍👍😋

Kipfilets
Loempia deeg ( kleine vellen)
Glas noedels ( Chinese mie)
Paprika in kleine stukjes gesneden
1 geraspte ui
Champignons in kleine stukjes gesneden
1 ui in kleine stukjes gesneden
2 teentje knoflook geraspt
Koriander
Olie
Kruiden

Doe de geraspte ui, geraspte knoflook, koriander, olie en de kruiden bij de kipfilets en smeer de alles goed in.
Laat het staan zodat de kruiden goed intrekken.
Bak de kipfilets op een heel zacht vuurtje in een pan met een dikke bodem gaar.
Laat het afkoelen.
Pluk de kipfilets in kleine stukjes.
Doe heet water over de glas noedels en laat het een paar minuten staan.
Fruit/ bak de ui glazig.
Doe de paprika erbij en bak het voor een paar minuten op een hoog vuurtje.
Doe de champignons en de kruiden bij en bak het beetgaar.
Knip de noedels in kleine stukjes.
Giet het af en spoel het af met koud water.
Doe de glas noedels , groente en wat verse koriander bij de geplukte kipfilets en meng alles goed samen.
Laat alles goed afkoelen voor je de loempia’s gaat vullen ( anders gaan je loempia vellen kapot).
Leg een loempia vel zo dat de hoeken naar elkaar toe wijzen.
Leg een beetje vulling net onder de bovenste hoek en sla de bovenste hoek over de vulling heen.
Vouw de zijkanten naar binnen toe en rol het strak door ( zie video).
Maak met een beetje water ( of een papje van bloem en water) de onderste hoekje nat en rol door het door tot het vast zit.
Bak het in een beetje olie goudbruin.
Eet smakelijk
BESAHA