Cuisine Béninoise : Sauce FONMAN😋

Le FONMAN, une sauce incontournable dans le zou du Bénin, je vous révèle sa recette en toute simplicité dans cette vidéo.
Ingrédients :
- Feuilles fraîches de FONMAN
- 1 kg tomates fraîches
- 1 gros oignon
- 4 piments rouges
- 7 piments verts
- 50g afiti (Moutarde locale)
- 10cl huile de palme (Huile rouge)
- Kpanman (peau de bœuf)
- 2 c.à.s. Poudre de crevettes
- 2 c.à.s. Poudre de poissons
- 1 c.à.s. Gingembre
- 1 c.à.s. Ail
- 1 c.à.c. Poivre noir
- 1g bicarbonate
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poissons fumés

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