Trendtorte mit Schleife selber backen - Geburtstagstorte mit Schoko & Frucht-/Kirschfüllung

👇🏻Zutaten (22-24 cm Durchmesser)
❤️Biskuitteig:
5 Eier
200 g Zucker
225 g Mehl
1 Pck. Backpulver
 
❤️Äußere Creme:
750 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
5 Pck. Sahnesteif
5 EL Zucker
 
❤️Schokocreme:
250 g Mascarpone
500 ml Schlagsahne
3 EL Backkakao (davon 1 EL durch Nutella ersetzbar, dann 1 EL weniger Zucker verwenden)
3 Pck. Sahnesteif
3 EL Zucker
 
❤️Außerdem:
Ca. 350 g Kirschgrütze oder Rote Grütze
 
❤️Außerdem:
Schleifen
 
❤️Zubereitung
Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Tortenring mit einem Durchmesser von 22-24 cm bereitstellen. Eier mit dem Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und in die Eimasse hineinsieben und anschließend mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 35-37 Min backen.
 
Abkühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
 
❤️Creme: Für die jeweilige Creme alle Zutaten zusammen sehr gut steifschlagen und bis zum Gebrauch Kühl stellen.
Etwa 1/3 der Äußeren Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze etwa 2 cm abschneiden.
 
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Die Ränder mit der Creme im Spritzbeutel befüllen, damit die Schokocreme von innen nicht nach außen guckt.
Dann auf den ersten Boden die Hälfte der Schokocreme verteilen, darüber die Hälfte von der Grütze verteilen den zweiten Boden aufsetzen, erneut mit der Creme im Spritzbeutel die Ränder befüllen, dann die restliche Schokocreme auf den Biskuitboden verteilen und drüber die restliche Grütze. Den letzten Boden aufsetzen und die Torte für mindesten 4 Stunden oder besser über Nacht Kühl stellen. Je
länger die Torte im Kühlschrank ruhen kann, desto saftiger wird die Torte. Die übrig gebliebene Äußere Creme ebenfalls kühl stellen.
 
Den Tortenring vorsichtig entfernen und mit der übrigen Creme, die Torte rundherum dick und glatt bestreichen und beliebig dekorieren.

👉🏻Wer die Kirschgrütze selbst zubereiten möchte:
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g)
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke
 
Die Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen.
Den Saft mit der Speisestärke und dem Zucker in einem Topf sehr gut verrühren, bei mittlerer Hitze vorsichtig aufkochen lassen. Sobald die Masse aufkocht und eine dickflüssige Konsistenz entstanden ist die Kirschen unterrühren. Die Grütze komplett auskühlen lassen.
 
Die Kirschen könnt ihr auch mit ca. 300 g roten TK-Früchte ersetzen und ca. 100 ml Wasser nehmen.

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🇹🇷 Doğum Günü Pastası – Çikolatalı ve Kiraz Dolgulu
👇🏻Malzemeler (22-24 cm çapında)
❤️Pandispanya:
5 yumurta
200 g şeker
225 g un
1 p kabartma tozu

❤️Dış Krema:
750 g mascarpone
400 ml sıvı krema
5 p krema sertleştirici
5 YK şeker

❤️Çikolatalı Krema:
250 g mascarpone
500 ml sıvı krema
3 YK kakao (1 YK Nutella ile değiştirilebilir; bu durumda 1 YK daha az şeker kullanın)
3 p krema sertleştirici
3 YK şeker

❤️Ek Malzemeler:
Yaklaşık 350 g kiraz jlesi veya kırmızı meyve jölesi

❤️ Ayrıca:
Süslemek için kurdeleler

👇🏻Hazırlanışı:
❤️Pandispanya: Fırını 170°C alt-/üst ayara ısıtın ve 22-24 cm çapında bir kek çemberi hazırlayın. Yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 6 dakika boyunca çok kremamsı olana kadar çırpın. Unu ve kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışıma eleyin, ardından bir spatula ile nazikçe karıştırarak hamura yedirin. Hamuru kek kalıbına dökün ve fırında yaklaşık 35-37 dakika pişirin.

Pandispanyayı soğumaya bırakın ve ardından yatay olarak iki kez kesin.

❤️Krema: Her kremanın malzemelerini iyice çırpıp sertleştirin ve kullanıma kadar buzdolabında saklayın. Dış kremanın yaklaşık üçte birini bir sıkma torbasına koyun ve ucunu yaklaşık 2 cm kesin.

İlk pandispanya katını bir pasta tabağına yerleştirin ve etrafına bir kek çemberiyle kaplayın. Kenarlarını sıkma torbasındaki krema ile doldurun, böylece çikolatalı krema dışarı taşmaz.

İlk katın üzerine çikolatalı kremanın yarısını yayın, ardından kiraz jölesinin yarısını üzerine ekleyin. İkinci katı yerleştirin, kenarlarını yine sıkma torbasındaki krema ile doldurun, kalan çikolatalı kremayı ikinci katın üzerine yayın ve ardından kalan kiraz jölesini üzerine ekleyin. Son katı yerleştirin ve pastayı en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Pasta ne kadar dinlenirse o kadar nemli olacaktır. Artan dış kremayı buzdolabında saklayın.

Kek çemberini dikkatlice çıkarın ve pastayı kalan dış krema ile kalınca ve düzgün bir şekilde kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyin.

👉🏻 Kiraz sosunu evde yapmak isteyenler için:
1 kavanoz vişne (yaklaşık 350 g)
2 YK şeker
1 YK nişasta

Vişneleri süzün, suyunu bir kaseye alın. Suyu, nişastayı ve şekeri bir tencerede iyice karıştırın ve orta ateşte dikkatlice kaynatın. Karışım koyu bir kıvam aldığında vişneleri içine ekleyin. Sos tamamen soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

Vişne yerine yaklaşık 300 g dondurulmuş kırmızı meyve ve 100 ml su kullanabilirsiniz.