味美道來｜跑馬地錦汶館廚神 正能量戰士私房菜

綽號「刀哥」的李灼汶師傳，師承「亞太區廚皇教父」、東海和海都海鮮酒家創辦人鍾錦（錦哥）。自錦哥去世後，刀哥10年前在尖沙咀自立門戶開設私房菜館錦汶館，年前搬來跑馬地。店名以師父與自己的名字相連，延續對廚藝執著的廚師魂。他每日親自去灣仔街市及鵝頸橋街市買餸，烹調當晚盛宴。他拿手招牌花雕蒸海紅蟹，俘虜一班街坊熟客。然而四年前腦部有三處爆血管，昏迷了六天，曾失去嗅覺和味覺，令他承受打擊。不過他不認輸，每天在街上跑步鍛煉嗅覺，保持正能量。可是出院後第二年被驗到腦部有顆血瘤，做手術後卻又發現另一顆血瘤。不能像往昔跑馬拉松，只能做回一個簡單的廚師，專心站在廚房舞台上煮好每一道菜，客人愛吃，他便開心，繼續每一天保持正能量。
錦汶館
地址：跑馬地奕蔭街35號地下
電話：3488 6636、9454 3470

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