Скачать или смотреть Смачний Бісквітний торт 🍰 з Кокосом і Маком. Простий рецепт / Coconut poppy seed cake recipe

У даному відео пропонуємо рецепт надзвичайно смачного бісквітного торта зі заварним кремом, до якого входить згущене молоко. Для його приготування необхідно спекти бісквітний корж, а також корж-безе з маком і кокосовою стружкою.
Оскільки приготування маково-кокосового безе та бісквіту розпочинаються зі збивання білків з цукром на густу піну, тому можна взяти необхідну для двох коржів кількість білків, добре їх збити з цукром (не забувши додати дрібку солі) та розділити білкову суміш на дві частини. До однієї частини додати: мак і кокосову стружку (маково-кокосовий корж), а до іншої – яєчні жовтки, борошно та розпушувач (бісквітний корж). Це зекономить Ваш час (так, власне, покроково показано в відео). Готовність обов'язково перевіряйте шляхом проколювання коржа дерев'яною паличкою.
Крем – заварний з маслом та згущеним молоком. Як доповнення – перетертий мак.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍

Наш канал:    / @Разомзастолом  
====================

ІНГРЕДІЄНТИ:
Збиті білки для коржів:
7 білків
дрібка солі
170 г цукру

Маково-кокосовий корж:
½ збитих білків
120 г маку
60 г кокосової стружки (+20 г для оздоби)

Бісквітний корж:
½ збитих білків
4 жовтки
60 г пшеничного борошна
6 г розпушувача

Крем:
300 мл молока
3 жовтки
90 г цукру
10 г ванільного цукру
30 г кукурудзяного крохмалю
170 г масла
100 г згущеного молока
30 г перетертого маку

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:
Приготування коржів:
1. Білки з семи яєць збити з дрібкою солі та цукром до густої маси, яку розділити на 2 частини. З однієї з них спекти маково-кокосовий корж, з іншої бісквіт.
2. Для приготування маково-кокосового коржа до ½ частини збитих білків додати мак і кокосову стружку. Випікати 35 хв при 170 °С в деко діаметром 20 см. Готовність пробувати дерев'яною паличкою, вона не повинна бути вологою. Корж охолодити.
3. Для приготування бісквітного коржа до іншої ½ частини збитих білків додати яєчні жовтки та збити на малих швидкостях міксера. Згодом додати борошно з розпушувачем і перемішати до однорідності. Пухку масу бісквітного коржа помістити на деко діаметром 20 см та випікати 25 хв при 200 °С, а потім ще 25 хв при 175 °С. Корж охолодити.

Приготування крему:
1. Жовтки, цукор, ванільний цукор та крохмаль ретельно перемішати до однорідності (або збити ручним міксером), додати молоко та поволі довести до кипіння. Вимкнути нагрівання та залишити на гарячій плиті ще на 3-5 хв, щоб крохмаль добре заварився, помішуючи. Заварений крем охолодити та поставити у холодильник на 20-30 хв.
2. Масло кімнатної температури збивати до однорідної пухкої маси зі згущеним молоком міксером на великих швидкостях протягом 10-12 хв. Невеликими порціями, по ложці, додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи міксером ще протягом 10-12 хв.
3. Додати перетертий мак та добре перемішати. Крем повинен бути дуже пухким, «легким» та однорідним.

Складання торту:
1. Охолоджений бісквітний корж розрізати на 2 частини, сформувавши в такий спосіб 2 коржі (верхній та нижній).
2. Крем розділити на 3 частини, дві з яких помістити між коржами, третя частина - на оздобу боків та верхівки торту.
2. Формувати торт у послідовності: бісквітний корж, 1/3 частини крему, маково-кокосовий корж, 1/3 частини крему, бісквітний корж.
3. Боки та верхівку торту вирівняти кремом та обсипати кокосовою стружкою чи перетертим маком або ж оздобити на сласний розсуд.
4. Поставити у холодильник на 12-24 години.
====================

INGREDIENTS:
Beaten egg whites for cake layers:
7 egg whites
a pinch of salt
170 g sugar

Poppy-coconut layer:
½ beaten egg whites
120 g poppy seeds
60 g coconut flakes (+20 g for decoration)
Bake at 170 °C for 35 minutes.
Baking dish diameter 20 cm.

Sponge cake layer:
½ beaten egg whites
4 egg yolks
60 g flour
6 g baking powder
Bake for 25 min at 200 °С, and then another 25 min at 175 °С. Baking dish diameter 20 cm.

Cream:
300 ml milk
3 egg yolks
90 g sugar
10 g vanilla sugar
30 g corn starch
170 g butter
100 g condensed milk
30 g grated poppy seeds

#торт #разомзастолом #рецепт #рецептторта #випічка