Number Cake o Birthday Cake (Cream Tart) | Bimby TM6 TM5 -TM31 | Thermomix
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Riprese e Montaggio: Emanuele Merisio videoeditingmilano@gmail.com
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Ognuno di noi ha sempre avuto il desiderio di preparare una torta davvero speciale e scenografica, con il quale fare colpo e lasciare tutti a bocca aperta, per qualche nostro amico o famigliare.
Magari una torta per qualche pranzo o festa importante, per la ricorrenza di un compleanno oppure anche di un anniversario, di qualsiasi tipo. È possibile realizzarla anche a forma di cuore e utilizzarla anche per matrimoni!
Dopo che abbiamo visto questo nuovo genere di decorazione, che in questo periodo sta spopolando su Instagram, abbiamo deciso di proporvi la ricetta di questa meraviglia, che tutti continuano a vedere immortalata sui social, ma nessuno sa da che parte iniziare a realizzarla!
Si potrebbe definire una torta da sogno oppure una torta da film da come è raffinata ed elegante. Preparatela anche voi e fate sognare tutti i vostri ospiti!
Non servono stampi appositi! Basterà andare sulla pagina word del tuo computer, creare un cartamodello con il numero o la lettera che desideri e stamparlo. Successivamente taglierai il numero seguendo il bordo e lo appoggerai sulla frolla. Seguendo la linea guida del cartamodello, con un coltellino, intaglia il tuo numero o la tua lettera! In questo modo potrai realizzare la torta della grandezza che desideri!
Oltre a scegliere il numero che fa al caso vostro potete scegliere l’iniziale di un nome, quindi preparare il cartamodello della lettera sempre a computer e sempre con il font che vi ho consigliato! Se non avete un numero o una lettera precisa da realizzare potete fare anche un cuore che all’interno sia bucato, un po’ come per il numero “0”. Quindi anche per questo basterà prepararsi prima un cartamodello e poi intagliarlo sulla frolla.
A livello estetico e di consistenza la crema perfetta è sicuramente quella che ho indicato nella ricetta, perché è bianca e ha la consistenza adatta per essere sia buona che bella! Se si volesse cambiare crema, sacrificando l’estetica e l’idea di avere la crema bianca, si può allora preparare la crema pasticcera, sia in versione classica che al cioccolato, e una volta pronta e raffreddata potrete aggiungervi una piccola parte di panna montata, per renderla una crema chantilly che ha un gusto più leggero. Un’altra alternativa potrebbe essere quella di utilizzare una crema al mascarpone classica oppure una crema al mascarpone e pistacchi, ma attenzione: se non la preparate in modo perfetto, utilizzando un mascarpone molto denso la crema non sarà sufficientemente densa per questo tipo di decorazione.
Se utilizzate la mia ricetta, preparandola con un buon mascarpone denso, la consistenza sarà ideale per questo tipo di torta e decorazione e la crema non fuoriuscirà e non resterà schiacciata
Consiglio di preparare il giorno prima i numeri di frolla cotti, le meringhe e i macarons. Il giorno stesso dell’evento dovrete solo fare la crema che si realizza in 5-10 minuti e assemblarla. Quindi in massimo 1 ora (a stare abbondanti) la assemblate e decorate e resterà bella e fresca.
Potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta, dai frutti di bosco alla frutta esotica o estiva! Potete decidere di farla in versione “Cioccolatosa” decorandola con cioccolatini sfiziosi, macarons di gusti al cioccolato, granella di nocciola e pistacchio, bignè farciti e glassati al cioccolato, meringhe, wafer…etc.
Sicuramente avanzerà un pochino di frolla, la dose è indicata leggermente abbondante per far sì che si riesca a stendere e ritagliare 4 numeri. Con la frolla avanzata puoi preparare dei biscottini (anche 1-2 giorni dopo, se conservi la pasta nella pellicola in frigo).
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi nei commenti un parere.
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