Скачать или смотреть Risotto i carpaccio z buraka

Risotto🍚

250g ryżu Arborio
2-3 szalotki lub normalne cebule
1 ząbek czosnku
Troszkę tymianku świeżego lub suszonego
2-3 liście laurowe
180ml czerwonego wina
500- 600 ml bulionu warzywnego
250g buraków ugotowanych i pokrojonych w kostkę cm
Buraki ugotowałem tradycyjnie w wodzie z octem balsamicznym, cukrem, solą, ziarnka pieprzu, liść laurowy, tymianek i czosnek odprawiłem to po prostu do smaku aby było słodko-kwaśne.
50g parmezanu
70g masła do podsmażenia i na koniec również
Troszeczkę rukoli i oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Carpaccio🥗

1-2 buraków ugotowanych jak wyżej
Oliwa z oliwek
Ocet balsamiczny zredukowany, 1/1/1 woda, ocet balsamiczny i cukier lub możecie kupić gotowy
Słonecznik
Rukola
Parmezan

Smacznego😋