Kovászos kenyér videó recept

Ha szeretnél értesítést kapni az új videóinkról iratkozz fel: https://www.youtube.com/user/segitunk...

Facebook:   / segitunkfozni  
Instagram:   / segitunkfozni  

További receptek, videó receptek: https://segitunkfozni.hu

Kovász készítéshez segítségünk:
https://segitunkfozni.hu/blog/kovasz_...

Hozzávalók:
• 450 g finomliszt
• 270 g víz
• 130 g kovász
• 12 g só

Elkészítés:
1. Az átszitált lisztet és a vizet összekeverjük majd 1 órát állni hagyjuk.
2. Hozzáadjuk a kovászt, kissé összedolgozzuk.
3. Rászórjuk a sót és elkezdjük bedagasztani. Nagyon alaposan hólyagosra dagasztjuk.
4. Beolajozzuk a tálat és letakarva pihenni hagyjuk 45 percet.
5. Tálból kivéve többször áthajtogatjuk. Ezt a folyamatot még kétszer 45 percenként megismételjük.
6. Tálba tesszük, lefedjük és hűtőben pihentetjük 1 éjszakát.
7. Reggel kivesszük, és 2-3 órát kint hagyjuk.
8. Enyhén lisztezett felületre tesszük. Formázzuk, belisztezzük a tetejét és tetszés szerint bevágjuk néhány helyen.
9. A sütőt előmelegítjük 240 fokra, az aljába pedig vizet teszünk. Ha jénaiban sütjük a kenyeret, akkor azzal együtt melegítjük elő.
10. Ezután kivajazzuk, kilisztezzük, majd belerakjuk a kenyeret és lefedjük.
11. 240 fokon sütjük kb. 35 percig majd csökkentjük 200 fokra így kb. 10 percet sül. Végül fedő nélkül 5-10 perc alatt készre sütjük.

Az elkészítéshez sok sikert kíván: Tündi