등갈비김치찜

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묵은지 있으면 양념 훌훌 털어내고 등갈비 김치찜 해 드세요.
밥도둑이 따로 없어요.
김치 요리는 실패하는법이 없어요. ^^
마이크 밧데리가 나간걸 모르고 찍었더니 소리가 나오다 안나오다 하네요.
편집 할려고 보니 소리 녹음이 …
이럴땐 편집 할 맛이 안 나요.
영상은 찍는것도 너무 재밌지만 편집 하는게 참 재밌어요.
편집 하면서 요리에 대해 다시 한번 생각 하게 해주거든요. ^^

묵은지 등갈비찜

등갈비 - 600-1kg 까지가능
끓는 물에 5분정도 데친후 찬물로 한개씩 씻어 준다음
참기름 1T / 간장1T / 설탕 1T / 후추조금 / 참치액1T / 마늘 2T 물엿 2T 고추가루 1T - 밑간 해준다.
김치 신맛이 강하면 설탕 1T 넣어주면 좋아요.
김치 한포기
대파 1개
물 400ml - 600ml 가능 [ 멸치.다시마 육수 넣어주면 좋아요]

만드는 방법

1, 등갈비는 끓는 물에 대파 뿌리나 월계수 잎 넣어 5분 정도 데친후 찬물에 한개한개 깨끗하게 씻어 준다음 밑간 해준다.
2, 깨끗하게 씻어 물기 뺀 등갈비에 양념을 해주고 김치 한포기를 올려 준다.
3, 대파 올리고 끓기 시작하면 중불에 뚜껑 닫아 30분정도 푹 지져준다. 등갈비 살이 뼈에서 잘 분리 되게끔 끓여 주면 좋아요.
4, 마지막에 참기름 1t 정도 넣어 마무리 해준다.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^