【涼拌豆包】最愛的涼拌菜！食材川燙的最佳時機！口感香氣相互交織！｜阿慶師

「豆包」是個廣受大家歡迎的食材
能變成各種不同的料理🥘
今天阿慶師要在炎炎夏日當中
教大家做這道涼拌豆包
做起來放到冰箱方便又美味！
食物川燙的時間通通告訴你📢
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

◆需要的食材✍
🥣食材
豆包 350克
芹菜 100克
黃豆芽 90克
紅蘿蔔絲 80克
蒜頭 20克

🥣調味料
鹽 1(½)小匙
天然鮮味粉 1小匙
二砂糖 1小匙
香油 3大匙
白胡椒粉 1/2小匙
烏醋 1小匙
白芝麻 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.芹菜去頭，切約3公分段狀
2.水滾後下鹽巴，大火川燙紅蘿蔔條、黃豆芽、芹菜後撈起瀝乾
3.將豆包順著紋路切成條
4.滾水放入豆包川燙30秒後，撈起並濾乾水份
5.豆包加入蒜頭碎、香油攪拌均勻
6.加入鹽、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、烏醋與豆包拌勻
7. 可依照個人喜好撒上白芝麻點綴

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