【肉汁ハンバーグ】プロが教える基本のレシピ【失敗しない簡単デミグラスソースの作り方】

ハンバーグの肉汁の秘訣は○○でした！今回は完全保存版です😊これであなたもワンランク上のハンバーグが失敗しないで作れるようになりますよ！瞬間大人デミグラスソースも試してみてくださいね。

【チャプター】
0:00 材料紹介
17:36 デミグラスソース作り方はここから

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【デミグラスソース材料】
赤ワイン　200cc　　
コスモ　15g

【ハンバーグ材料】2人前
合挽肉　300g
炒め玉葱　60g（玉ねぎをバターで30分位ソテーしたもの）
生玉ねぎ　25g
卵　1/2個　
牛乳でのばしたお麩　20g
塩　3g
黒胡椒　2g
ナツメグ　2g
鳥出汁　15g

①冷やした合挽肉にミックススパイスを入れ粘りが出るまで錬る。　
②合挽肉以外のあわせ調味料を１に混ぜ合わせる。
③再度冷やし固めた生地を成形し弱火で焼き色をつける。　
④赤ワインで蒸し焼きにし休ませる。　
⑤赤ワインとビーフシチューの元を入れて溶かしハンバーグにかけて完成です。
　
◆今日のおすすめ食材◆　
ラニエリ　オリーブオイル 　 https://amzn.to/37dXaQu
粟国の塩　https://amzn.to/2Ko3PQr
マリッチャ黒胡椒　https://amzn.to/3n0GaUE　
コスモ直火焼　ビーフシチュールー150g×3袋　https://amzn.to/39XWaDd

◆ファビオ愛用機材◆
ピンセットアネックス(ANEX) https://amzn.to/38XTwN8
セルクルセット　https://amzn.to/3lP30hw
レードル　　https://amzn.to/2UJyAkO　
Microplane おろし器　https://amzn.to/37NnMbx　

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Twitter　  / fabico0101  
◆Instagram　  / fabilog0016  

⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
[email protected]
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。

#基本のハンバーグ #簡単デミグラスソース #プロの定番レシピ