På grillen. En mustig och god biff Stroganoff i stekgryta

Jag tillagar en mustig och god biff Stroganoff i stekgryta på grillen. Den serveras med ris, sallad och grönsaker.

Recept, ca 6-8 personer;
Ryggbiff ca 800 gram
Gul lök 2 st
Vitlök 2 st klyftor
Färska champinjoner 300 gram
Vispgrädde 6 dl
Färsk persilja 1 kruka
Vatten 2 dl
Rapsolja 2 msk
Smör 2 msk
Tomatpuré 2 msk
Kalvfond buljong 2 msk
Dijon senap 2 tsk
Vitvinsvinäger 2 tsk
Salt 2 krm
Nymald svartpeppar 2 krm
——————————————
Skär biffarna i 0,5 cm bitar och lägg på fat.
Krydda med salt och nymald svartpeppar.
Skiva champinoner.
Skala och hacka gul lök och vitlök.
Hetta upp olja i stekgryta och bryn köttet på hög värme tills det får fin stekyta.
Tillsätt sedan en klick smör och låt det steka in i köttet.
Lyft över köttet på en tallrik och täck med lock.
Gå i med en ny klick smör i stekgrytan.
Stek gul lök, vitlök och champinjoner mjuka.
Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i pannan i ca 1 minut.
Gå i med dijonsenap, kalvfond, vitvinsvinäger och vatten.
Låt allt fräsa samman i ca 2 minuter.
Gå i med vispgrädde och låt såsen sjuda i 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Gå i med köttet och låt allt småputtra i 5 minuter.
Tillsätt det hackade persiljan och rör om.
———————————————-
Servera med ris eller potatis, sallad och grönsaker.
Smaklig måltid.
——————————————-
OBS! Om du tyckte om detta avsnitt och recept, får du gärna trycka på gilla och prenumerera-knapparna för att stötta mig. Det är helt kostnadsfritt. Stort tack på förhand för ditt stöd.🙏🏻
——————————————-