Spinach Börek Rolls, a Turkish Dish بورک اسفناج و پنیر با خمیر فیلو آماده، غذایی از کشور ترکیه

Hi there what's up? 🙋🏻‍♀️
Let me get straight to the point! I thought I should make you guys a Turkish dish this week which is very popular and also very easy to make!😜❤️ Yesss, this week's recipe is the "Spinach Borek Rolls"

Ingredients: yield 12 Borek
Phyllo dough... 12 sheets
Onion... 1 large
Chopped frozen spinach... 400g
Feta cheese... 250g
Butter+milk... for rubbing
Turmeric... 1/2 tsp
Pepper... to taste
Sesame seeds... as per needed
Egg yolk+milk... for egg wash
Preheat the oven at 180C. For the borek fillings, saute diced onions until they're soft, then add in the turmeric and give it a few stirs. Then add in the spinach and fry until the excess water evaporates. Finally drop in the feta cheese and stir to mix, if you like you can add pepper too. Take a phyllo sheet and brush a mixture of melted butter and milk on one side, then add in a couple spoonfuls of the filling and flip the sides of the dough over it and roll it up. Moisturize the edge before you completely roll it over in order for it to stick perfectly. Place the rolls inside a greased oven tray. Brush with eggwash (mixture of egg yolks and milk) and sprinkle some sesame seeds on top. Bake in the oven for 20 minutes until golden and bon appetit!
A few tips:
- Phyllo dough dries up quickly so keep them under a wet cloth while working
- I used a salty type of cheese so I didn't add any salt
- You can add fresh spinach to the recipe if you want
- I recommend watching the full video in order to understand how to roll them perfectly

If you’re new here, plz subcribe to my channel so you won’t miss any of my delicious weekly vids! You can also follow me on my IG! I always upload posts of the full ingredients & the full instructions there, so please drop by IG & save these posts for later use! Thanks.

سلام سلام چطورین؟ 🙋🏻‍♀️
خُب برم سر اصل مطلب دیگه! گفتم این هفته براتون یک غذای ترکی درست کنم که خیلی هم طرفدار داره ولی خیلی هم راحته! 😜❤️ بلهههه رسپی این هفته «بورک اسفناج» میباااااشد

مواد لازم بورک اسفناج : ۱۲ عدد
خمیر فیلو... ۱۲ برگ
پیاز... ۱ درشت
اسفناج منجمد خردشده... ۴۰۰ گرم
پنیر فتا... ۲۵۰ گرم
مخلوط شیر و کره آب شده... برای روی خمیر
زردچوبه... ۱/۲ ق‌چ
فلفل... به میزان لازم
کنجد... به میزان لازم
زرده تخم‌مرغ و شیر... برای رومال
فر رو روی دمای ۱۸۰ گرم کنید. برای فیلینگ بورک، پیاز نگینی رو داخل روغن بریزین و کمی تفت بدین تا نرم بشه، بعد زردچوبه اضافه کنین و یکم دیگه تفت بدین. بعد اسفناج رو اضافه کنین و تفت بدین تا آب اسفناج تبخیر بشه. بعد پنیر فتا خرد شده رو اضافه کنین و فقط هم بزنین تا مخلوط شه اگر دوست داشتین فلفل اضافه کنین. یک عدد خمیر فیلو رو بردارین و با براش از مخلوط کره آب شده و شیر رو کامل روی خمیر بمالید و بعد کمی از مواد فیلینگ بذارید و دو طرف خمیر رو به داخل تا کنید و آروم رولش کنید. انتهاش رو هم با همون مخلوط کره و شیر مرطوب کنین تا بچسبه. بعد رولهای بورک رو داخل سینی فر چرب شده بذارید. برای رومال زرده تخم‌مرغ و شیر رو مخلوط کنین و با براش بمالین روی خمیرها و کنجد بپاشین. بذارید توی فر برای ۲۰ دقیقه تا کامل طلایی بشن و نوش جان!
-خمیر فیلو خیلی زود خشک میشه پس حتما هنگام کار روشو با دستمال مرطوب بپوشونین
-من از پنیر لیقوان استفاده کردم و دیگه نمک نزدم.
-شما میتونین از اسفناج تازه هم استفاده کنین.
-پیشنهاد میکنم برای دیدن نحوه پیچیدن بورکها ویدئو پست بعد رو تماشا کنین.

اگر تازه اومدین با کانال من، لطفا کانال رو سابسکرایب کنین تا ویدئوهای خوشمزه هفتگی من رو از دست ندین ♥️ میتونین توی اینستاگرام هم من رو فالو کنین و اونجا از طریق دایرکت با من در تماس باشین! توی اینستاگرام پست مربوط به مواد لازم و دستورالعمل کامل رو میذارم و میتونین پستهاشو سیو کنین! ممنونم

MUSIC TRACK INFO:
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Bliss Of Heaven — SOMM [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch:    • Bliss Of Heaven — SOMM | Free Backgro...  
Free Download / Stream: https://alplus.io/blisss-heaven
––––––––––––––––––––––––––––––