おからCOOKING 味噌づくり編

Описание к видео おからCOOKING 味噌づくり編

産業廃棄物になりがちなおからを活用したら、簡単に味噌づくりができちゃった!!
「エコ味噌」考案者の岩山さんにおからから作る味噌を教えていただきました。電気もガスも使わない、環境にも身体にもやさしいおいしい味噌です。

***材料***
おから: 650g
米麴: 250g
塩: 100g
塩(塩蓋用): 小さじ1
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出演:エコ味噌と食育の会、味噌ソムリエ 岩山美津世さん

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