Скачать или смотреть 찐맛집이 숨기던 레시피!! 어렵게 구했습니다😎

🎨 모네의 정원 샐러드

🍅 Step 1. 방울토마토 마리네이드
재료:
• 방울토마토 300g (반으로 자르기)
• 샬롯 1개 (잘게 다이스)
• 꿀 1큰술
• 레몬즙 1~2큰술
• 소금 약간 (약 1/4작은술)
• 바질잎 몇 장 (또는 드라이 바질 약간)
• 엑스트라버진 올리브오일 3큰술

1. 자른 방울토마토와 다진 샬롯을 볼에 넣습니다.
2. 꿀, 레몬즙, 소금, 올리브오일을 섞은 드레싱을 부어 고루 버무립니다.
3. 바질을 넣고 가볍게 섞습니다.
4. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 냉장고에서 30분~2시간 숙성시킵니다.
→ 숙성 후 나오는 토마토워터는 따로 보관해 샐러드 플레이팅에 사용합니다.

🧀 Step 2. 스트라치아텔라 치즈 만들기
재료:
• 신선한 모짜렐라 치즈
• 생크림 (모짜렐라의 약 70% 양)

1. 모짜렐라 치즈를 손으로 잘게 찢습니다.
2. 생크림을 넣고 고루 섞어 크리미하게 만듭니다.
3. 뚜껑을 덮고 냉장고에 30분~2시간 넣어 차갑게 숙성시킵니다.
→ 숙성되며 치즈와 크림이 잘 어우러져 더욱 부드러워집니다.

🥗 Step 3. 샐러드 플레이팅
1. 접시 바닥에 달지 않은 피스타치오 스프레드를 넉넉히 펴 바르고 스트라치아텔라/부라타를 올려줍니다
3. 꿀을 가볍게 드리즐합니다.
4. 잘게 부순 피스타치오를 고르게 뿌려 고소한 질감을 더합니다.
5. 마리네이드 토마토에서 나온 토마토워터를 접시 가장자리에 부어 은은한 산미와 색감을 줍니다.
6. 마리네이드된 방울토마토를 자연스럽게 흩어지듯 올립니다.
7. 생 바질잎으로 초록빛 포인트를 더합니다.
8. 마지막으로 엑스트라버진 올리브오일을 한 줄 둘러 마무리합니다.
9. 소금을 생각보다 많이 넉넉히 뿌려주세요

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