「昔の味を再現」イカの塩辛の老舗が挑戦“木樽仕込み”で守る伝統の食卓「パンチがある」「日本酒に合う」で手ごたえ 北海道函館市

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北海道函館市に、名物のイカの塩辛を昔ながらの製法で代々作って来た店があります。
 老舗のこだわりをカメラマンが追いました。2023年11月21日(火) 18時10分 更新

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