Скачать или смотреть Riso Venere con gamberetti in salsa e zucchine

Il riso Venere, un riso integrale caratterizzato dall’inconfondibile colore nero naturale che durante la cottura rilascia una fragranza di pane appena sfornato che ne esalta la bontà.
Originario della Cina, attualmente viene coltivato anche in Italia.
La leggenda narra che fosse particolarmente apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso Venere è considerato un alimento prezioso perché fonte di fosforo e magnesio.
Oggi lo cucino con una salsa di gamberetti.

Ingredienti:
300 g Riso Venere
20 g burro
30 g olio d'oliva
800 g brodo vegetale
1 scalogno
Un mazzetto di erba cipollina

Per il sugo dei gamberetti:
1 scalogno
un mazzetto di prezzemolo
40 g olio d'oliva
1 peperoncino
40 g di brandy
200 g di gamberetti sgusciati
40 g vino bianco secco
1 bustina di zafferano
Sale
Pepe

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Link alle Playlist:
   • Cucina Tradizionale Marche  
   • Norcineria. Fatto in casa.  
   • Dolci fatti in casa  
   • Coniglio  
   • Pesce  
   • Carne  
   • Pasta  

Link ai capitoli:
00:00 Introduzione
00:37 Preparazione ingredienti
02:23 Cottura riso
03:13 Cottura gamberetti
05:02 Impiatto

#riso #venere #gamberetti