Как сделать домашний ЧЕРНОСЛИВ в духовке. / How to make homemade PRUNE in the oven.

Как сделать домашний ЧЕРНОСЛИВ в духовке. / How to make homemade PRUNE in the oven.

Всем привет. Оригинальный способ запастись сливами на зиму без всякой консервации - домашний чернослив в духовке. Самостоятельно приготовленный чернослив вкуснее и ароматнее покупного и притом это гарантированно натуральный сухофрукт.

И так, все что нам потребуется это:
Сливы - 1,7 кг
Сахар - 250 г

Из указанного количества получается 350 г домашнего чернослива.

Сливы вымойте, удалите все плодоножки. На каждой сливе сбоку сделайте надрез и удалите косточки.

В каждую сливу засыпьте внутрь примерно по 1/2 ч. ложки сахара.
Выложите сливы в кастрюлю, посыпьте оставшимся сахаром и на сутки поставьте в холодильник. Периодически сливы нужно встряхивать, чтобы сахар, смешиваясь с соком, который будут выделять сливы, не оседал на дно.

Спустя указанное время поставьте кастрюлю со сливами на средний огонь. Слегка перемешайте сливы, чтобы они все равномерно прогрелись и стали мягче. Затем сразу выключите нагрев. До кипения доводить нельзя, чтобы сливы не развалились и не потеряли форму. Прогретые сливы слегка изменят цвет - это нормально.

Противень застелите пергаментной бумагой. Сливы переложите в дуршлаг и дайте стечь сиропу. Выложите сливы на противень.
Включите духовку разогреваться до температуры примерно 60-70 градусов. Поставьте противень со сливами на среднюю полку духовки и оставьте дверцу чуть приоткрытой, чтобы влага из слив равномерно испарялась (можно засунуть в дверцу духовки деревянную ложку). Если у вашей духовки есть режим конвекции, можно включить - это ускорит процесс.

Таким образом подвяливайте сливы в духовке от 4 до 6 часов. Точное время зависит от влажности слив и мощности вашей техники. Сливы немного уменьшатся в размерах, станут плотнее, но останутся мягкими.

Готовый домашний чернослив в духовке получается очень ароматным. Переложите его в сухую, чистую ёмкость и неплотно прикройте крышкой. Хранить такой чернослив можно и без холодильника, в сухом и тёмном месте, причём довольно долго, около 6 месяцев, - только учтите, что так влага будет испаряться, чернослив станет суше и немного уменьшится в размерах. В холодильнике же чернослив нужно хранить на дверце, в контейнере с плотно закрытой крышкой, - так он простоит максимально долго и не напитается посторонними запахами.
Такой чернослив отлично подойдёт для каш, выпечки или десертов.

Если вам мало этого рецепта и хочется приготовить ещё что нибудь, советую посмотреть вот это видео…………….

Всем Приятного аппетита! Пока, пока.

Не забудьте подписаться и поделиться видео с друзьями: https://www.youtube.com/channel/UCSme...
и ОБЯЗАТЕЛЬНО нажми на колокольчик 🔔 (что бы получать мои рецепты раньше всех).
Пишите мне, смотрите мои видео, комментируйте и ставьте лайки!
 
★ Instagram:   / _pro100_food_  
 
Рецепт взят с сайта  https://www.russianfood.com/
 
#pro100food #рецепты #кулинария