Ich teste, ob dein Essen giftig ist! – Lebensmittelchemiker am Landeslabor | alpha Uni

Joshua ist staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker und arbeitet als Prüfleiter am Landeslabor Berlin-Brandenburg. Seine Aufgabe ist es, sicherzustellen, dass unsere Lebensmittel unbedenklich sind. Dafür muss er die Lebensmittel erstmal sensorisch einschätzen, um bei den anschließenden Tests im Labor die richtigen Daten zu erhalten auf deren Grundlage er eine rechtliche Beurteilung schreibt. Zur sensorischen Einschätzung gehört auch das verkosten von Lebensmittel. Teilweise bis zu 20 Proben am Tag! In diesem Sinne: Guten Appetit!

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Kapitel - Ich teste, ob dein Essen giftig ist! – Lebensmittelchemiker am Landeslabor
00:00 Joshua ist Prüfleiter am Landeslabor Brandenburg
01:12 Sensorik: Jetzt wird verkostet!
03:27 Ein Job mit Verantwortung
03:50 Es wird weiter gekostet und getestet
07:13 Sein Weg zum staatlich geprüften Lebensmittelchemiker
08:13 Die Analysedaten sind da!
09:46 Ein außergewöhnlicher Fund!

#lebensmittel #chemie #alphauni
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Autor: Noah Vaca Weber
Kamera: Oliver Höpfner
Schnitt: Nadine Rinner
CvD: Friederike Kühn
Channelmanagement: Marinus Zängerl
Redaktion: Corinna Benning
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