Lebensmittelchemie studieren: Besteht er sein Laborpraktikum? | alpha Uni

Was bedeuten eigentlich die Inhaltsangaben auf den Lebensmittelverpackungen und was ist wirklich in unseren Lebensmitteln? Das wollte Oliver schon als Jugendlicher wissen! Passenderweise studiert er jetzt Lebensmittelchemie im Master an der Uni Münster und stellt sich genau diesen Fragen!

In seinem aktuellen Laborpraktikum muss Oliver Cornflakes auf den Acrylamid-Gehalt untersuchen. Acrylamid kann in verschiedenen stärkehaltigen und hoch erhitzten Lebensmitteln stecken und steht unter dem Verdacht krebserregend zu sein.

Mehr zu den Studieninhalten und Karrieremöglichkeiten findet ihr hier: https://ardalpha.de/s/6mQa9zp
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Kapitel – Lebensmittelchemie studieren: Besteht er sein Laborpraktikum?

00:00 Oliver studiert Lebensmittelchemie an der Uni Münster
01:20 Mündliche Prüfung vor dem Laborversuch
02:45 Lebensmitteltoxikologie: Ab ins Labor
04:03 Deshalb studiert Oliver Lebensmittelchemie
04:19 Es geht weiter mit der Cornflakes-Analyse!
05:55 Übung: Organische Chemie und weitere Studieninhalte
07:58 So geht’s nach dem Studium für Oliver weiter
08:14 Zurück im Labor: Es wird anstrengend!
10:43 Ein überraschendes Mess-Ergebnis!
12:27 Feedback von der Doktorandin
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Autor*innen: Anette Orth, Mathias Ahlmer
Kamera: Wolfgang Seibert
Schnitt: Stefan Dorner
CvD: Andre Lemmer, Friederike Kühn
Channel Management: Marinus Zängerl
Redaktion: Corinna Benning
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Du suchst dein Traumstudium oder deinen Traumjob? alpha Uni hilft dir, beides zu finden! Bei uns bekommst du jede Woche echte Einblicke, Inspiration und Orientierung. Ehrlich und direkt, von denen, die es wissen müssen: Studierende und Berufseinsteiger:innen!
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