纯手工牛肉大葱水饺，中国传统年俗“破五”吃水饺｜老爸的食光

• 食材： #牛肉水饺
花椒1勺（热水冲泡）0:55,
牛肉600克1:00,
姜50克1:30，
老抽2勺1:44，
生抽4勺1:52，
蚝油1勺2:00，
料酒1勺2:07，
十三香少许2:13，
白胡椒粉少许2:16，
鸡精1/4勺3:29,
食用油（熟）4勺3:33，
盐1/3勺3:48，
大葱400克4:51，
香油（芝麻油）3勺5:19，
中筋面粉500克4:07
盐1克（饺子皮）4:07，
水300克左右4:20，
• 水开之后下入饺子是沉底的，随着不断的煮。饺子会慢慢漂浮上来，直到饺子鼓起来后，打2至3次凉水，每次水开之后打下一次，打完最后一次饺子出锅。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。

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