Сок шисо и шисо мисо

Привет ☺Спасибо за просмотр видео.
Сегодняшний рецепт — сок красной периллы, который идеально подходит для летнего питания, и шисо-мисо, приготовленное из остатков листьев периллы.
Красный цвет листьев красной периллы обусловлен наличием антоцианов, которые, наряду с действием лимонной кислоты, помогают восстановиться после усталости.
Я не люблю кислую пищу, поэтому готовлю ее только с лимонной кислотой и без уксуса. Пожалуйста, разбавьте его в 3-4 раза водой, горячей водой, газированной водой и т. д. и наслаждайтесь.
Добавление зеленой периллы сделает ее еще ароматнее, но не обязательно ее добавлять, если у вас ее нет.

Не оставляйте остатки шисо и используйте их как шисо-мисо в качестве гарнира к рису.
Мы также рекомендуем добавлять его в рис или рисовые шарики, добавлять в мясо или выкладывать на охлажденный тофу.

▷Материалы:
■Сок красной периллы (850мл)
Красный шисо 150г
5 штук зеленой периллы (если есть)
Вода 700мл
Сахарный песок 250г.
Лимонная кислота 8г

■Шисо мисо
Красный шисо 200г
Голубая перилла 10 шт ~
Мисо 150г~
3 столовые ложки сахара
Мирин 3 столовые ложки
1 столовая ложка белого кунжута

▷Как сделать:
1. Соберите листья красной периллы и тщательно промойте их водой.
2. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте шисо и варите 10 минут.
3. Отделите листья шисо и выжатый сок. Отвар перелить в кастрюлю, добавить сахарный песок и прокипятить 5 минут.
4. Переложите сок в чистую емкость, добавьте лимонную кислоту и растворите. Его можно охладить в ледяной воде и хранить в холодильнике до года.

5. Приготовьте шисо мисо. Осторожно удалите стебли шисо, так как они будут не очень вкусными, и нарежьте их как можно мельче. (Если она у вас есть, добавьте немного зеленой периллы для лучшего аромата)
6. Добавьте в сковороду кунжутное масло и обжарьте листья периллы до появления аромата.
7. Как только шисо станет мягким, добавьте мисо, мирин и сахар и обжаривайте на слабом огне до однородной массы.
8. Добавьте белые семена кунжута и хорошо перемешайте, затем переложите в контейнер. Его можно хранить в холодильнике примерно 1–2 недели.