Ricky帶路 聯乘安利哥 拜見順德女粥神：粥底真係有料到！Ricky visit the congee goddess in Shunde with Anny Gor

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「她的粥底真是有料到，火候剛好，加上用新鮮牛肉，真的很好吃。」名廚Ricky邊吃邊說。

這天他跟安利哥來到，被譽為順德女粥神的街坊小店吃早餐。這店經營至今二三十年，每天只做早上。生滾粥即叫即做，用料新鮮，但種類不多，價錢十多元起，但分量驚人，便宜得很。

「唯一老闆娘出名記性不好，客人說她經常落漏配料，又或者誤將糖來代替鹽。今天就看看我們的彩數。」安利哥笑說。

生滾粥上桌熱辣辣，配料澎湃，看粥的質感便知火候恰當。不過，老闆娘真的被說中，不但掉亂了牛肉，還有本來柯打的豬膶就不見踪影。

「雖然她經常不記得，但火候掌握得很好。粥底入口順滑，而且牛肉還有些少肉汁滲出來，煮粥真有一手。」Ricky讚不絕口。

除了生滾粥有水準，炒米粉和腸粉也值得一試。米粉炒得有鑊氣，口感爽彈，豬肉有焦香。腸粉滑溜，米味又濃，而且牛肉沒有下食粉去醃，仍吃到牛肉味。

他們吃罷一致認為，雖然女粥神的名氣不及在同區的粥神，但味道有過之而無不及，各有各好吃。

粥福您
地址：佛山市順德區安阜大街福盈酒店西北側約100米
營業時間：6am-11am

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