알록달록 달콤한 손송편 만들기 / 추석 음식 만드는법 / Korean rice cake recipe

안녕하세요 :) 추석 맞이 송편 만들기 영상입니다.
요번엔 동글동글 손 송편 모양으로 만들어 봤어요.

[반달 모양 송편 빚는 법]
   • 집에서 송편 만들기🍂쫀득하고 달콤해[Songpyeon Recipe]  

★ 쌀가루 상태에 따라 반죽에 물 양이 차이가 있어요.
갈아둔지 하루이틀 된 경우 1컵 당 물 약 3T
갈아둔지 오래된 경우 1컵 당 물 약 4T 정도 필요해요.

★ 습식 쌀가루는 보통 소금 간이 되어있는 경우가 많아요.
소금 간이 되었는지 확인 후 사용해주세요.☆☆☆(중요)
소금 간 되어있지 않은 경우 쌀가루 100g당 소금1g 간을 해주세요.

★ 건식 쌀가루를 사용하실 경우 물이 습식에 2배 정도 사용됩니다.


🥜 재료 [쌀가루 350g(약4컵) 약 24개 ] - 1컵 200ml

● 반죽 : 습식맵쌀가루 1컵 당 → 뜨거운 물 3~4T / 천연색소가루 1g
(영상에는 x 4 배 이상 사용해 줬어요.)

● 속재료 : 볶은깨 5T, 설탕 5T, 콩가루3T, 꿀1~2T
(콩가루는 넣어주시면 고소해요. 없으면 생략 가능)


🍡 레시피
1. 반죽 1컵당 뜨거운 물 3~4큰술 정도 넣고 익반죽 해줍니다.
물은 질어지지 않게 농도를 봐가면서 추가해 주세요.
(조물조물 치대주시면 쫀득해져요)
2. 속재료는 볼에 함께 섞어주세요.
(깨는 반정도 갈아서 사용해 주시면 고소하고 맛있어요)
3. 반죽은 20g씩 나눠서 속을 넣고 빚어줍니다.
4. 찜기에 물을 끓여 김이 오르면 떡을 올리고, 20분간 쪄주세요.
5. 열기에 부푼 송편이 약간 줄어들면 찬물을 부어 식혀줍니다.
들러붙지 않게 참기름을 발라주세요.

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★ 사용한 재료 :

습식 멥쌀가루는 떡집(보통 하루 전날 주문 필요함)이나
온라인에서 구매 가능합니다.

색소가루
자색고구마가루(보라색), 클로렐라 녹차가루(초록색),
치자가루(노란색), 백년초가루(분홍색)

색소는 원하시는 가루로 대체 가능합니다.(쑥가루, 단호박가루 등)


#송편 #떡만들기 #추석음식
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