קציצות עוף רכות ועסיסיות שכולם יחסלו

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐----------------------------------------------------------------------------
קציצות עוף מושלמות ,רכות ועסיסיות מבושלות לאיטן ברוטב שכולם ייטרפו .
חומרים :
1 ק"ג פרגית טחונה ללא עור

צרור פיטרוזיליה

צרור  כוסברה

אחד בצל בגדול מגורד עם הנוזלים

3/4 כפית פלפל

3/4 כף מלח

3/4 כף פפריקה מתוקה

1 כף תבלין ראס אל חנות 

3 שיני שום מגורדות דק/כתושות

1 -1.25  כוס פירורי לחם לא מוזהבים(שימו לב תתחילו בכוס עד כוס ורבע לא יותר )

1 ביצה L

לרוטב -

1/3 כוס שמן קנולה /סויה

3 פלפלים צהובים חתוכים לקוביות

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות

1 בצל גדול קצוץ דק

1 קופסא עגבניות חתוכות דק איכותי (אני משתמשת מוטי ) .

פלפל שחור כפית

3/4 כף מלח

1 כף סוכר

1/4 כוס לימון סחוט טרי

8 ענפי כוסברה קצוצים דק

8 ענפים נענע קצוצים דק

1 כוס מים

1 כפית ראס אל חנות

אופן הכנה :

ערבבו את את כל חומרי הקציצות למעט ביצה ופירורי לחם (כן כן זה חשוב בכדי שהתבלינים יחדרו לקציצה זה הסדר)

הוסיפו את הביצה ופרורי הלחם וערבבו טוב . כסו והניחו 30 דקות בקרור .

חממו סיר רחב עם 1/3 כוס שמן .

בעזרת ידיים רטובות צרו קציצות והניחו בזהירות בסיר לצריבה טובה משני הכיוונים .

שימו לב לא מבשלים רק צורבים ,הפנים נשאר חי .

מוצאים הצידה מנמיכים לחום בינוני  ומכניסים את הבצל ,מטגנים עד השחמה.  מוסיפים  מלח וסוכר.

מוסיפים פלפלים שום ,עשבי תיבול לימון ,ותבלינים .

מערבבים טוב  מבשלים עד חצי ריכוך של הפלפלים .

מוסיפים עגבניות מערבבים ומכסים לבישול של 15 דקות .

מוסיפים את המים והקציצות ומביאים את התבשלץיל לרתיחה .

מנמיכים לחום בינוני נמוך ומבשלים 45 דקות .

הגידו עם אורז ,קוסקוס עם פירה