【中餐丙級刀工示範（鱸魚、吳郭魚）】Cutting Skill│中餐丙級常見刀功技術系列│國立高餐大附中│

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讓凱毅用最簡單，同學最好上手的方式
教會你中餐丙級檢定中大家比較難上手的魚類刀工

00:00鱸魚去鱗
04:46取鱸魚菲力
08:34切鱸魚魚球
11:15切鱸魚魚條
13:11切鱸魚魚片

15:20吳郭魚去鱗
17:57取吳郭魚菲力
20:38切吳郭魚魚片
22:50切瓦片魚片（以吳郭魚替代）

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A Himitsu - Adventures
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